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現(xiàn)代食品科技(2023年01期)
Modern Food Science and Technology
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- 基本信息
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：廣州食品工業(yè)科技
：華南理工大學
：月刊
- 出版信息
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： 工程科技I
： 輕工業(yè)手工業(yè)
：11654篇
- 評價信息
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：2.117
：1.632
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目 錄
- 基于16S rRNA測序探究葛根芩連湯對抗生素相關性腹瀉腸道菌群結構的影響
- 高鏈玉米淀粉-不飽和脂肪酸復合物的體外大腸發(fā)酵特性及其對腸道菌群的影響規(guī)律
- 兜唇石斛發(fā)酵多肽Asp-Asp-Asp-Tyr和Asp-Tyr-Asp-Asp對LPS誘導RAW264.7細胞的抗炎作用
- 溶菌酶LyAa在黑曲霉中的高效表達與酶學性質(zhì)分析
- 基于支持向量機的重組大腸桿菌產(chǎn)脂肪酶MAS1的發(fā)酵建模與優(yōu)化
- 廣式醬油中微生物蛋白組學分析樣本的制備
- 巖藻黃質(zhì)固體脂質(zhì)微膠囊的制備及理化表征
- 不同提取方法的蓮子心多糖結構與理化性質(zhì)比較
- 腌制前后橄欖提取物的抗氧化和抗炎活性比較
- 不同蜂蜜抗氧化活性和抑制酪氨酸酶活性的比較
- 香茅醛對金黃色葡萄球菌的抑制作用
- 臭氧水處理對草魚片貯藏過程中微生物群落結構的影響
- 菌體蛋白替代雞胸肉的炸雞塊品質(zhì)變化
- 營養(yǎng)均衡動植物調(diào)和油的研制
- 富硒平菇粉的抗癌活性評價及富硒代糖面包的研制
- 基酒FT-NIR光譜預處理與特征波篩選方法的比較
- 不同非熱加工技術對百香果果漿殺菌效果及品質(zhì)變化的比較
- 海參內(nèi)臟酶解物和體壁溶出物的護膚功效評價
- 物理處理對黃粉蟲蛋白理化及消化性質(zhì)的影響
- 響應面法優(yōu)化灰棗超微粉制備工藝及其粉體性能表征
- 蘋果皮提取物的多酚組成及益生活性
- 核桃調(diào)和油在不同烹飪溫度下氧化穩(wěn)定性的變化
- 基于萬能蒸烤箱的雞湯燉制工藝分析
- 不同加工環(huán)境自然發(fā)酵羊肉香腸細菌多樣性與揮發(fā)性風味物質(zhì)關聯(lián)分析
- 不同茶樹品種工夫紅茶揮發(fā)性成分及其關鍵香氣成分分析
- 春黃菊干花特征香氣成分鑒定及香氣協(xié)同作用變化評估
- 基于灰色數(shù)據(jù)預處理的WD-LSTM模型對乳制品質(zhì)量安全風險的預測預警分析
- 基于時間分辨納米熒光微球的免疫層析技術快速檢測副溶血性弧菌
- 基于ttr基因的mini-MPN-qLAMP法快速定量檢測食品中沙門氏菌
- 新冠疫情常態(tài)化防控背景下我國食品安全追溯體系建設的思考
