食品安全質(zhì)量檢測(cè)學(xué)報(bào)(2023年09期)
Journal of Food Safety & Quality

目 錄

• 抗菌肽的來(lái)源、活性及作用機(jī)制最新研究進(jìn)展
• 松茸蛋白抗氧化肽制備及構(gòu)效關(guān)系研究
• 松茸多肽對(duì)東莨菪堿致記憶損傷小鼠的改善作用
• 蜂毒肽的分離純化及結(jié)構(gòu)鑒定
• 多重耐藥維氏氣單胞菌porin基因敲除的構(gòu)建及其耐藥特性研究
• 云南木姜子提取物對(duì)蠟樣芽孢桿菌抑菌作用的研究
• 基于Illumina PE300高通量測(cè)序的海南糟粕醋微生物多樣性分析
• 3株魏斯氏菌的分離鑒定與生物學(xué)特性研究
• 食品中重金屬脫除技術(shù)的最新研究進(jìn)展
• 柑橘多農(nóng)藥殘留高通量檢測(cè)技術(shù)研究進(jìn)展
• 核桃無(wú)損檢測(cè)技術(shù)研究進(jìn)展
• 乳液遞送系統(tǒng)中活性功能因子的釋放設(shè)計(jì)
• 基于特征脂肪酸的食用油中棉籽油摻假鑒別技術(shù)
• 頂空固相微萃取-氣相色譜-質(zhì)譜法對(duì)比分析毛火溫度對(duì)信陽(yáng)毛尖茶香氣成分的影響
• QuEChERS結(jié)合超高效液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法同時(shí)測(cè)定果蔬中12種新煙堿類農(nóng)藥殘留
• 微流控芯片聯(lián)用高效液相色譜-熒光檢測(cè)器同時(shí)測(cè)定肉類食品中4種磺胺類藥物殘留
• 基于非靶標(biāo)代謝組學(xué)分析不同低溫貯藏方式下麻竹筍代謝物差異
• 4種不同涂膜處理對(duì)軟棗獼猴桃貯藏品質(zhì)的影響
• 甘肅窖藏馬鈴薯干腐病病原菌分離鑒定及致病性分析
• 肉桂精油抗菌紙箱對(duì)圣女果保鮮效果的研究
• 食用菌活性成分抗氧化機(jī)制的研究進(jìn)展
• 營(yíng)養(yǎng)健康食品開發(fā)技術(shù)發(fā)展趨勢(shì)探析
• 芝麻酚對(duì)魚油酸奶品質(zhì)及氧化穩(wěn)定性的影響
• 水-酶聯(lián)合法制備靈芝多糖及其抗氧化活性研究
• 球磨前處理聯(lián)合超聲波輔助提取青錢柳黃酮工藝優(yōu)化及其對(duì)糖尿病小鼠的降血糖作用研究
• 以黨建為引領(lǐng)的食品安全工作創(chuàng)新探析——評(píng)《食品安全問(wèn)題及其治理研究》
• 以電影為載體的中外飲食文化差異比較——評(píng)《奇正互變暢神怡情：電影中的飲食文化解讀》
• 基于供應(yīng)鏈視角探索跨境電商中的食品安全治理策略——評(píng)《可持續(xù)供應(yīng)鏈管理與食品安全治理研究》
• 中國(guó)傳統(tǒng)飲食文化的英譯探索——評(píng)《學(xué)英語(yǔ) 講中國(guó)故事·飲食文化篇》
• 中西飲食文化差異對(duì)餐飲英語(yǔ)翻譯的影響——評(píng)《烹飪、餐飲與接待英語(yǔ)》