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食品研究與開發(fā)(2022年17期)
Food Research and Development
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- 基本信息
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：天津市食品研究所有限公司
：半月
：1005-6521
- 出版信息
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： 工程科技I
： 輕工業(yè)手工業(yè)
：21431篇
- 評價信息
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：2.251
：1.747
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目 錄
- 紅谷黃酒發(fā)酵過程中理化性質(zhì)和物質(zhì)變化規(guī)律
- 功能性調(diào)和菜籽油制備及脂肪酸組成分析
- 荸薺皮多酚的純化與抗氧化性、穩(wěn)定性研究
- 柚皮素對胰脂肪酶抑制作用的研究
- 基于主成分和聚類分析評價12種植物酵素品質(zhì)
- 藜麥秸稈蛋白的結(jié)構(gòu)和功能性質(zhì)
- 榆樹皮粉對小麥面團和面條理化品質(zhì)的影響
- 蜂蜜中多酚類化合物的超聲輔助雙水相提取工藝研究
- 鮮濕米面條工藝優(yōu)化及品質(zhì)分析
- 文冠果鮮花餅的工藝配方優(yōu)化
- 紫淮山與燕麥粉對酥性餅干品質(zhì)及營養(yǎng)特性的影響
- 葛根素的提取及生物活性分析
- 豆薯多孔淀粉的制備、理化性質(zhì)及吸附性能的研究
- 薏苡仁乳酸菌發(fā)酵工藝優(yōu)化及活性成分變化分析
- 超聲波輔助酶解法制備豆粕ACE抑制肽的工藝優(yōu)化
- 不同光照時間萎凋?qū)Π撞杵焚|(zhì)的影響
- 3種云南野生食用菌對雞湯滋味和揮發(fā)性風(fēng)味的影響
- 不同產(chǎn)地地參核苷類成分的UPLC-MS-MS定性定量分析
- 可減弱豆腥味酵母菌的篩選及其在豆渣飲料中的應(yīng)用
- 表面增強拉曼光譜在食源性致病菌檢測中的應(yīng)用研究進(jìn)展
- 小麥麩皮在食品中的應(yīng)用及微生物發(fā)酵改性的研究進(jìn)展
- 薇菜多糖和黃酮的提取及其生物活性研究進(jìn)展
- 燕麥蛋白的提取及功能特性研究進(jìn)展
- “一帶一路”背景下河南嵩山綿棗農(nóng)產(chǎn)品出口策略優(yōu)化
- 大棗多糖運動食品對籃球運動員運動性疲勞的緩解作用
- 新時代高校創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育與思政教育的融合研究
- 高校思想政治教育和創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育協(xié)調(diào)育人研究與實踐
- 高職院校思政課混合式教學(xué)模式研究與實踐
- 課程思政下的英語教學(xué)研究與實踐
- “翻轉(zhuǎn)課堂”在高校思想政治理論實踐教學(xué)中的應(yīng)用
