叢培德
烹飪名人

        1923年8月生,山東福山人,小學文化,北京翠華樓飯莊高級烹調技師。1940～1996年在萃華樓飯莊工作,50年來鉆研業(yè)務技術,精于爆、炒、烹、炸、燴等技法,功底深厚。他制作的清湯燕菜、燴烏龜?shù)?、蔥燒海參、油燜大蝦等菜品一直為該店    （共 405 字）     [閱讀本文] >>