覆土是一項(xiàng)極為重要的工作,在老菇農(nóng)中流傳著“覆土遲一天,出菇遲十天”的口頭語,可見適時(shí)覆土的重要性。一般當(dāng)菌絲即將長(zhǎng)滿培養(yǎng)料就要開始覆土,在接種后22～25天。覆土過早,會(huì)影響菌絲生長(zhǎng),延遲籽實(shí)體形成。覆土過遲,則菌絲...[繼續(xù)閱讀]

    1.檢查雜菌和病蟲害必須檢查用于覆蓋的土壤中是否有潛伏的害蟲或受到雜菌污染,尤其是疣孢霉、綠霉和螨類。一旦發(fā)現(xiàn),必須棄之不用。2.適度調(diào)水“吊菌絲”覆土前菇床培養(yǎng)料表面應(yīng)保持適度干燥,若料面在覆土前長(zhǎng)期保持較高的...[繼續(xù)閱讀]

    1.稻殼土一次覆土法(1)稻殼土制備方法。覆土前半個(gè)月取耕作層30厘米以下的土壤,打碎、曬干后過篩,100米2菌床用土量3～4米3。在覆土前3天,按配方要求把各種固體原料充分?jǐn)嚢杈鶆?。每立方米土?%甲醛溶液10千克,邊噴灑邊堆放,堆...[繼續(xù)閱讀]

    如果說料層發(fā)好菌等于農(nóng)田已下好種子的話,那么覆土層長(zhǎng)好長(zhǎng)足又不徒長(zhǎng),等于農(nóng)田已經(jīng)出全苗。只有出苗才能長(zhǎng)莊稼,也只有土層中發(fā)好菌絲才能出菇(這是土生菌的規(guī)律)。料層菌絲生長(zhǎng)得再好,土層沒有菌絲也不會(huì)出好菇,至少說不...[繼續(xù)閱讀]

    以遼寧省為代表的我國(guó)北方雙孢菇在一般8月中旬進(jìn)行培養(yǎng)料發(fā)酵,9月中旬播種,10月上旬出菇。秋菇管理10月初到12月中旬,約出3潮菇,占總產(chǎn)量70%～80%。越冬管理12月中旬至第二年3月中旬,此期出菇少。春菇管理3月中旬至5月初,約出3潮...[繼續(xù)閱讀]

    工廠化周年栽培的出菇管理,由于采用自動(dòng)調(diào)溫調(diào)濕,蘑菇又是恒溫出菇類型,所以管理相對(duì)簡(jiǎn)單。出菇期溫控根據(jù)不同品種,調(diào)節(jié)在13～18℃范圍內(nèi),糞草料的濕度控制在60%～65%,菇房空氣相對(duì)濕度控制在90%～95%,二氧化碳濃度低于800PPM。菇...[繼續(xù)閱讀]

    當(dāng)子實(shí)體長(zhǎng)到標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的大小且未成薄菇時(shí)應(yīng)及時(shí)采摘。柄粗蓋厚的菇,菇蓋長(zhǎng)到3.5～4.5厘米未成薄菇時(shí)采摘;柄細(xì)蓋薄的菇,菇蓋在2～3厘米未成薄菇時(shí)采摘。潮頭菇穩(wěn)采,中間菇少留,潮尾菇速采。菇房溫度在18℃以上要及早采摘,在...[繼續(xù)閱讀]

    采摘人員應(yīng)注意個(gè)人衛(wèi)生,不得留長(zhǎng)指甲。采摘前手、工器具要經(jīng)清洗消毒,保證菇蓋不留機(jī)械傷、不留指甲痕,菇柄不帶泥根(圖10-5)。圖10-5戴手套、戴頭罩...[繼續(xù)閱讀]

    鮮菇采收有人工采收和機(jī)械采收兩種方法。人工采收時(shí),采收人員站在附架于床架邊梁上的可升降采收車(籃)內(nèi)進(jìn)行手工逐個(gè)采收,采后的鮮菇集中加工。人工采收時(shí),在菇較密或采收前期(1～3潮菇),采摘時(shí)先向下稍壓,再輕輕旋轉(zhuǎn)采下...[繼續(xù)閱讀]

    1.挑根補(bǔ)土每批菇采收后,應(yīng)及時(shí)挑除遺留的床面上的老根、菇腳和死菇。因其已失去吸收養(yǎng)分和結(jié)菇能力,若繼續(xù)留在土層內(nèi)不僅影響菌絲生長(zhǎng),推遲轉(zhuǎn)潮時(shí)間,而且時(shí)間長(zhǎng)了還會(huì)發(fā)霉、腐爛,引起病蟲危害。每批菇采收后把帶走的土補(bǔ)...[繼續(xù)閱讀]