八、豬的實(shí)用價值特性

豬的屠宰率高,肉脂品質(zhì)好。豬的屠宰率因品種、膘情、體重不同而有差別,一般可達(dá)到65%～80%。豬肉含水分少,脂肪和蛋白質(zhì)含量都很高,礦物質(zhì)、維生素的含量也豐富,因而豬肉的品質(zhì)優(yōu)良,風(fēng)味可口。豬的生物學(xué)特性是其在長期進(jìn)化 ......（本文共 234 字 ）     [閱讀本文] >>