一、杜氏藻的化學(xué)組成

所屬欄目：功能性食品

商業(yè)生產(chǎn)杜氏藻的主要產(chǎn)品是胡蘿卜素,作為副產(chǎn)品的有甘油和蛋白質(zhì)等。根據(jù)對鹽生杜氏藻大量積累胡蘿卜素時細胞成分分析表明,除了含9%的β-胡蘿卜素外,甘油含量可達30%,蛋白質(zhì)含量也約為30%,其余成分如表11-11所示。如果能綜合 ......（本文共 1498 字 ）     [閱讀本文] >>


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