二、飲料成本控制的對象

所屬欄目：酒吧從業(yè)指南

在酒吧經(jīng)營過程中,飲料的調(diào)制和銷售過程緊密相連,員工在向客人提供飲料時,一般會收取現(xiàn)金,這就使飲料的成本控制不同于食品成本控制,相比之下難度更大,因為它包括材料、現(xiàn)金和人力這三項,而哪一項都不能輕視,這也正是許多管 ......（本文共 1242 字 ）     [閱讀本文] >>


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