所屬欄目:果酒生產(chǎn)
(1)快速啟動(dòng)發(fā)酵。(2)耐低pH、高糖、高酸、高SO2。(3)發(fā)酵溫度范圍寬,低溫發(fā)酵能力好。(4)發(fā)酵速度平穩(wěn),產(chǎn)乙醇率高,耐乙醇能力強(qiáng),發(fā)酵徹底。(5)氮需求低。(6)產(chǎn)揮發(fā)酸少,產(chǎn)H2S少,分泌尿素少,產(chǎn)泡力低。(7)凝聚性強(qiáng),發(fā)酵結(jié)束后可使酒 ......(本文共 155 字 ) [閱讀本文] >>