五、液體酒母

所屬欄目：果酒生產(chǎn)

制備液體酒母的原理十分簡單,即在少量無菌果汁中活化和繁殖酵母直到形成旺盛的菌群。液體酒母的質(zhì)量十分重要,它決定著整個發(fā)酵過程以及果酒的質(zhì)量。液體酒母可以在釀酒廠的實驗室中由貯藏的菌種培養(yǎng)制備,也可以由購買的 ......（本文共 521 字 ）     [閱讀本文] >>


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