二、水果和發(fā)酵醪中常見的糖

所屬欄目:果酒生產(chǎn)

(1)葡萄糖葡萄糖是大分子糖化合物的基本構(gòu)造單位。葡萄糖少量存在于水果和蔬菜中,在葡萄和洋蔥中含量較多,游離狀的葡萄糖在天然食品中并不多,但是它們常??s合成大分子(比如淀粉)而存在于天然食品中。工業(yè)化生產(chǎn)的葡萄糖是 ......(本文共 842 字 )     [閱讀本文] >>


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