所屬欄目：果酒生產(chǎn)
工業(yè)上常用純度為98.0%或99.5%的結晶白砂糖來調整果汁的糖分。當需要給發(fā)酵醪液中加糖時,決定選用哪一種糖的一個重要因素是價格?？偟膩碚f1kg蔗糖與1kg葡萄糖的價格差不多,轉化糖稍貴一些,但它們被微生物利用的情況各不相同。 ......（本文共 2121 字 ） [閱讀本文] >>
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