(二)小麥加工的評(píng)價(jià)指標(biāo)

所屬欄目:小麥生產(chǎn)

小麥的加工可分為一次加工和二次加工。一次加工就是把小麥子粒磨成面粉的過程,即制粉過程。小麥子粒磨成面粉后經(jīng)再次加工形成食品的過程,就是二次加工。兩次加工過程對(duì)小麥子粒的性狀和品質(zhì)的要求不同,各自具有相應(yīng) ......(本文共 1280 字 )     [閱讀本文] >>


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