（二）玉米淀粉糖加工技術(shù)

1.淀粉糖的種類淀粉是由多個葡萄糖分子以糖苷鍵相連的高分子結(jié)構(gòu)，水解后生成葡萄糖。但在水解過程中由于水解不完全可生成多種中間產(chǎn)物，因此，淀粉的水解產(chǎn)物是由葡萄糖和各種中間產(chǎn)物組成的混合物。這種以淀粉為原料， ......（本文共 3992 字 , 4 張圖） [閱讀本文] >>