(二)糕點(diǎn)生產(chǎn)實(shí)例

所屬欄目：焙烤食品加工

1.花生海綿蛋糕(1)原輔材料:雞蛋500克,白砂糖250克,脫脂淡奶適量,低筋粉250克,蛋糕乳化油20克,熔化奶油45克,發(fā)酵粉5克花生醬100克,溫水少許。(2)操作要點(diǎn):1)將蛋糕乳化油和溫水一起放入攪拌盆內(nèi),用打蛋器攪打均勻備用。2)預(yù)熱烤箱至 ......（本文共 15050 字 ）     [閱讀本文] >>


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