所屬欄目:食品微生物
(一)菌絲構(gòu)成霉菌體的基本單位稱為菌絲,呈長管狀,寬度2~10μm,可不斷自前端生長并分枝,無隔或有隔。在固體基質(zhì)上生長時(shí),部分菌絲深入基質(zhì)吸收養(yǎng)料,稱為基質(zhì)菌絲或營養(yǎng)菌絲;向空中伸展的稱為氣生菌絲,可進(jìn)一步發(fā)育為繁殖菌絲 ......(本文共 1183 字 , 8 張圖) [閱讀本文] >>