所屬欄目：皮革分析
胰酶是白色或黃色的無晶型粉末,有微弱的肉臭味,在水中緩緩溶解,但不完全,不溶于醇和醚中。它是從豬、牛、羊等食用動物的胰臟中得到的一種水解類酶?？梢源龠M某些蛋白質的水解反應。在中性和弱堿性條件下,即pH=7.8～8.7,活性 ......（本文共 2862 字 , 2 張圖） [閱讀本文] >>
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