2.2.2 生皮在清水中的充水作用

滲入皮內(nèi)的水,分自由水和結(jié)合水,自由水以機械填充形式存在于皮內(nèi),而結(jié)合水是與蛋白質(zhì)的極性基團結(jié)合。因皮蛋白質(zhì)含有許多親水基團,這些基團如肽基(—CO—NH—)、氨基(—NH2)、亞氨基(NH)、羥基(—OH)中含有電負性很強的氧、氮原 ......（本文共 782 字 , 3 張圖）     [閱讀本文] >>