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出自《名醫(yī)別錄》。為豆科植物大豆Glycinemax(L.)Merr.的成熟種子經(jīng)蒸罨加工發(fā)酵制成的加工品。我國各地均有生產(chǎn)?！緞e名】豉,香豉,豆豉,淡豉,香豆豉,清豆豉,杜豆豉?！旧唐访康刽?。以色黑、質(zhì)柔、氣香、無糟粒者為佳。【處 ......（本文共 272 字 ） [閱讀本文] >>
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