葛根參與淡豆豉發(fā)酵對(duì)體外抗骨質(zhì)疏松活性的影響

摘要： 目的 增加葛根作為淡豆豉發(fā)酵輔料，探討葛根參與淡豆豉發(fā)酵對(duì)體外抗骨質(zhì)疏松活性的影響。方法 采用SPSS22.0軟件比較分析加葛根純種菌發(fā)酵組、無葛根純種菌發(fā)酵組、僅葛根輔料純種菌發(fā)酵組、加葛根自然發(fā)酵組、無葛根自然發(fā)酵組和僅葛根輔料自然發(fā)酵組的藥效活性，同時(shí)對(duì)比純種發(fā)酵組1～7 d的最優(yōu)發(fā)酵時(shí)間。結(jié)果 抗骨質(zhì)疏松作用最好的為加葛根純種發(fā)酵4 d的淡豆豉，在1×10^-4 g... （共5頁）