豆豉就是中藥“淡豆豉”嗎？

摘要： <正>劉阿姨非常喜歡吃豆豉，最近看電視節(jié)目了解到一味中藥——淡豆豉，想問(wèn)問(wèn)日常吃的豆豉和中藥淡豆豉是一回事兒?jiǎn)?？?wèn)：食用豆豉和中藥“淡豆豉”有區(qū)別嗎？答：有區(qū)別。豆豉是傳統(tǒng)的調(diào)味料，發(fā)酵過(guò)程中添加了食鹽，其鹽分含量高、味道咸，所以從味道上也可以與中藥淡豆豉加以區(qū)分。 （共1頁(yè)）