清香味美折耳根

摘要： <正>在西南地區(qū)，折耳根可謂無人不知。不管是家常便飯，還是賓館酒席，都能看到用折耳根作原料烹飪出來的美味佳肴。折耳根又名魚腥草，是一種多年生草本植物。它長著心形的墨綠色葉片，葉背后呈淡紅色，莖干綠里泛紅，莖節(jié)分明。挖開根部的覆土，就會露出像筷子一般粗壯的白色根莖。這些根莖，只要稍微對折就會斷成兩節(jié)。 （共1頁）