純種發(fā)酵淡豆豉的抗抑郁作用研究

摘要： 目的 初步研究純種發(fā)酵淡豆豉的抗抑郁作用及其活性成分。方法 制備自然發(fā)酵淡豆豉和枯草芽孢桿菌純種發(fā)酵淡豆豉，采用顯色鑒別、薄層鑒別、異黃酮和γ-氨基丁酸（GABA）的含量測(cè)定對(duì)純種發(fā)酵淡豆豉進(jìn)行質(zhì)量評(píng)價(jià)；昆明小鼠按體質(zhì)量隨機(jī)分為8組，每組10只，雌雄各半，分別為對(duì)照組、模型組、鹽酸氟西汀（陽性對(duì)照，0.01 g·kg^-1）組、γ-氨基丁酸（GABA,0.014 45 g·... （共8頁）