酸甜養(yǎng)人的醪糟

摘要： <正>醪糟,也叫酒釀、酒糟、米酒、甜酒、甜米酒、糯米酒、江米酒等,南北各地叫法不同,不過究其根本,醪糟就是用糯米或者大米發(fā)酵制成的一種風(fēng)味食品,釀制工藝簡單,可以居家制作,其色白汁清,酸甜醇美,還有淡淡酒香,日常飲用有助于消化,因此深受人們喜愛。在一些風(fēng)味菜肴的制作上,醪糟還常被用作重要的調(diào)味料。 （共2頁）