亦蔬亦藥 巧做生姜

摘要： <正>生姜既是日常烹飪?nèi)バ?、增鮮和提味的調(diào)料,又有醫(yī)療保健的功效,它還有著您可能不熟悉的一面,那就是入饌做菜肴。李時珍在《本草綱目》中記載:“姜辛而不葷,驅(qū)邪辟惡,生啖熟食,醋、醬、糟、鹽、蜜煎調(diào)和,無不宜之?？墒呖珊?可果可藥,其利博矣?！辈豢苫蛉钡恼{(diào)味料姜首先是我們居家烹飪最不可缺少的一味香辛調(diào)料,無論燉肉、燒魚,還是吃螃蟹和鮮蝦,都少不了它。 （共2頁）