做牛肉軟爛有技巧

摘要： <正>牛肉不但美味,而且營(yíng)養(yǎng)成分非常豐富,是我國(guó)居民餐桌上的常見(jiàn)美食。不過(guò),牛肉進(jìn)入百姓家的歷史并不長(zhǎng)。雖然中國(guó)很久以前就有了牛,但百姓是不可以隨便吃牛肉的。因?yàn)樵谵r(nóng)耕社會(huì),對(duì)沒(méi)有機(jī)械的古人來(lái)說(shuō),耕牛是最好的幫手。直到近現(xiàn)代,牛肉才真正走進(jìn)了尋常百姓家。牛肉富含蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸、B族維生素,以及鉀、鎂、鋅、鐵等礦物質(zhì)。其肌氨酸含量比任何其他食品都高,對(duì)增強(qiáng)肌肉力量和提高智力... （共2頁(yè)）