高效液相色譜法測定食品中的喹啉黃、檸檬黃和日落黃

摘要： 色素分為合成色素和天然色素。與天然色素相比較，合成色素具有成本低、穩(wěn)定性好和著色能力強的特點，普遍應(yīng)用于食品加工中。因此，對合成色素進行研究至關(guān)重要。本文參考《食品安全國家標準 食品中合成著色劑的測定》(GB 5009.35—2023)，利用高效液相色譜法測定食品中喹啉黃、檸檬黃和日落黃。結(jié)果表明，3種物質(zhì)的分離度高，線性關(guān)系良好，加標回收率在95.65%～105.29%，相對... （共3頁）