生物質(zhì)碳量子點檢測食品中合成著色劑的研究進展

摘要： 食品安全是關系到人們生命健康和社會穩(wěn)定的重要問題。在食品加工中，合成著色劑被廣泛使用，雖然我國對其用量和使用范圍做出了明確規(guī)定，但仍存在超范圍、超限量使用的情況。生物質(zhì)碳量子點具有光致發(fā)光、生物相容性好、毒性低和綠色環(huán)保等特性，在合成著色劑檢測領域具有巨大的應用潛力。本文對生物質(zhì)碳量子點的制備方法及其在檢測食品中合成著色劑方面的應用進行了綜述，并對其未來發(fā)展前景進行分析和展望，... （共7頁）