基于LC-MS/MS的大米中香蘭素含量測定分析

摘要： 采用液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法(Liquid Chromatography Tandem Mass Spectrometry，LC-MS/MS)對不同品種和產(chǎn)地的大米中香蘭素含量進行了測定和分析。本實驗通過比較9種大米的香蘭素含量，分析品種和產(chǎn)地對香蘭素含量的影響，并探究不同儲存條件下香蘭素含量的變化。結(jié)果表明，秈稻品種的香蘭素含量普遍高于粳稻品種，不同產(chǎn)地大米的香蘭素含量存在明顯差... （共4頁）