深圳市售不同類(lèi)別水果果肉中酚酸含量的差異分析

摘要： 目的 檢測(cè)深圳市售多種水果中的酚酸類(lèi)化合物，探究不同類(lèi)別水果中酚酸的差異。方法 將采集的75種水果分為柑橘類(lèi)、瓜果類(lèi)、核果類(lèi)、漿果類(lèi)、熱帶水果和仁果類(lèi)，利用高效液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法檢測(cè)其中酚酸類(lèi)化合物，Kruskal-Wallis H法檢驗(yàn)不同類(lèi)別水果酚酸的差異，Mann-Whitney U檢驗(yàn)?zāi)媳狈剿械姆铀岷坎町?，Spearman法對(duì)水果中的化合物進(jìn)行相關(guān)性分析。結(jié)果 ... （共9頁(yè)）