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“七零八落”話香菱

烹調(diào)知識 頁數(shù): 1 2001-03-15
摘要: <正> 民諺云:“七菱八落九推索”,說的是菱成熟的三個階段。一般農(nóng)歷七月,菱相繼成熟,是吃嫩菱的最佳時節(jié);到了八月,菱果已完全成熟,“瓜熟蒂落”,菱果相繼脫落,沉入水底,這是吃老菱的開始;到了九月,采菱就要到水底去摸撈了(俗稱“九推索”)。據(jù)說“七零(菱)八落”的成語就出自于此。 菱,古稱“蓤”、”陵”、“芰”、“芰實(shí)”、“龍角”、“水栗”,俗稱“菱角”(因大多菱有角,故名)。據(jù)《武陵記》云:“兩角者蓤,三角四角者芰”。李時珍《本草綱目》亦記及:“其葉支散,故字從支,其角棱峭,故謂之菱?!?(共1頁)

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