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鹽脅迫下枯草芽孢桿菌降解組胺的轉(zhuǎn)錄組學(xué)分析

中國(guó)食品學(xué)報(bào) 頁(yè)數(shù): 13 2024-06-25
摘要: 為探究枯草芽孢桿菌在鹽脅迫下降解組胺的機(jī)制,以枯草芽孢桿菌JZXJ-7為試驗(yàn)菌株,在添加170 mmol/L和340mmol/L NaCl的液態(tài)培養(yǎng)環(huán)境中培養(yǎng)48 h,通過(guò)測(cè)定組胺降解率和菌落生長(zhǎng)情況,同時(shí)對(duì)降解菌株進(jìn)行轉(zhuǎn)錄組高通量測(cè)序,篩選不同NaCl添加組的菌株在降胺過(guò)程中的差異基因表達(dá)和相關(guān)代謝通路分析。結(jié)果表明,添加170 mmol/L和340mmol/L NaCl后組... (共13頁(yè))

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