殼聚糖對液化沙雷氏菌的抑菌效果及機(jī)制

摘要： 該文對殼聚糖對液化沙雷氏菌的抑菌效果及機(jī)制進(jìn)行研究。測定殼聚糖對液化沙雷氏菌的最小抑菌濃度（minimal inhibitory concentration,MIC），測定殼聚糖作用前后的細(xì)菌生長曲線、細(xì)胞壁及細(xì)胞膜完整性（電導(dǎo)率、胞外核酸含量、胞外蛋白含量、堿性磷酸酶活性）、細(xì)胞酶（過氧化氫酶、超氧化物歧化酶）活性及觀察掃描電子顯微鏡下液化沙雷氏菌的細(xì)胞形態(tài)變化，綜合分析殼聚... （共7頁）