谷氨酸脫羧酶的克隆表達與酶學性質(zhì)
食品研究與開發(fā)
頁數(shù)： 8 2024-11-10
摘要： γ-氨基丁酸（γ-aminobutyric acid,GABA）是一種非蛋白天然氨基酸，具有多種生物活性。谷氨酸脫羧酶（glutamate decarboxylase,GAD）能將L-谷氨酸或谷氨酸鈉不可逆地催化為γ-氨基丁酸。為探究GAD酶學性質(zhì)，從植物乳桿菌CPRGJ(Lactobacillus plantarum)中克隆表達GAD，利用鎳柱親和層析對重組GAD進行純化并探... （共8頁）
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