代謝工程改造釀酒酵母發(fā)酵生產(chǎn)咖啡酸

摘要： 咖啡酸是一種天然酚酸類化合物，具有抗氧化、抗腫瘤、抗炎等多種生物學(xué)活性，咖啡酸也是迷迭香酸、綠原酸和咖啡酸苯乙酯等高附加值化合物合成的重要前體，在醫(yī)藥、食品和化妝品等行業(yè)具有較大的應(yīng)用價值。為實現(xiàn)咖啡酸綠色可持續(xù)生產(chǎn)，在前期構(gòu)建的產(chǎn)咖啡酸釀酒酵母菌株中，敲除苯丙氨酸途徑中的預(yù)苯酸脫水酶基因(PHA2),將咖啡酸產(chǎn)量提高42%。而敲除色氨酸途徑中鄰氨基苯甲酸合成酶基因(TRP2)... （共8頁）