紅酸湯源植物乳桿菌NCU001929的高密度培養(yǎng)條件研究

摘要： 為了獲得紅酸湯發(fā)酵專用植物乳桿菌NCU001929(Lactobacillus plantarum NCU001929)的高密度培養(yǎng)方法，該文考察了培養(yǎng)基成分、靜態(tài)培養(yǎng)條件和發(fā)酵罐工藝條件對(duì)菌體活菌數(shù)的影響。結(jié)果表明，優(yōu)化后最佳的培養(yǎng)基成分為麥芽糖34.35 g/L、牛肉浸粉17.40 g/L,酵母提取粉18.62 g/L,檸檬酸三銨2.80 g/L,細(xì)菌學(xué)蛋白胨10.00 g... （共9頁）