基于非靶向代謝組學揭示滅活處理對植物乳植桿菌代謝物的影響

摘要： 隨著對益生菌的深入研究，研究人員發(fā)現某些滅活菌體及其代謝產物也展現出一定的應用潛力。該研究以植物乳植桿菌為研究對象，采用超高效液相色譜高分辨質譜非靶向代謝組學技術并結合正交偏最小二乘法判別分析多元統(tǒng)計分析方法，探究滅活處理和未滅活處理植物乳植桿菌代謝物質的差異。結果表明，植物乳植桿菌滅活后共發(fā)現了24個潛在的差異代謝物(變量投影重要度>1,P<0.05,差異改變倍數>1.2或<... （共6頁）