蝦青素結(jié)晶對希瓦氏菌與白色念珠菌抑制作用的研究

摘要： 文章選取了2種常見的腐敗菌——希瓦氏菌和白色念珠菌，分別從抑菌活性、最低抑菌濃度(Minimum inhibitory concentration, MIC)、最低殺菌濃度(Minimum bactericidal concentration,MBC)、時間殺菌曲線以及在食品防腐中的應(yīng)用等方面對蝦青素的抑菌作用進行研究。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，雨生紅球藻提取的蝦青素結(jié)晶對希瓦氏菌和白色念珠菌... （共8頁）