不同生物保鮮劑處理對(duì)番茄采后貯藏品質(zhì)及生理變化的影響

摘要： 為探究ε-聚賴(lài)氨酸(ε-polylysine,ε-PL)和納他霉素(natamycin,NT)兩種生物保鮮劑對(duì)番茄采后貯藏品質(zhì)和生理變化的影響，該研究以番茄為實(shí)驗(yàn)材料，分別采用1.0 g/L的ε-PL處理、0.8 g/L的NT處理，以不進(jìn)行任何處理作為對(duì)照，處理后PE膜包裝并于4℃冷庫(kù)進(jìn)行貯藏，每7 d從冷庫(kù)中拿出并測(cè)定感官品質(zhì)、營(yíng)養(yǎng)指標(biāo)、生理指標(biāo)、衰老指標(biāo)及生理變化相關(guān)酶活性... （共9頁(yè)）