基于斑馬魚模型和體外抗氧化評價甘南牦牛乳抗氧化效果

摘要： 牦牛乳作為青藏高原特色乳資源，功能性產品研究與轉化較少，不利于地方經濟的發(fā)展。為探究甘南牦牛乳的抗氧化活性，該實驗選取羥自由基、超氧陰離子自由基、DPPH自由基開展牦牛乳體外抗氧化效果評價；優(yōu)選受精后3 dpf的斑馬魚，在不同添加量(12.5、25.0、50.0μL/mL)的牦牛乳中暴露到24 h,通過熒光染色檢測斑馬魚活性氧(reactive oxygen species, ... （共6頁）