高速剪切輔助提取蕨麻多糖工藝優(yōu)化及抗氧化活性研究

摘要： 目的 研究料液比、剪切轉(zhuǎn)速、剪切時間、剪切次數(shù)對蕨麻多糖提取率的影響,評估其最佳提取率條件。方法 以青海蕨麻為試材,采用高速剪切輔助提取技術(shù),單因素結(jié)合Box-Behnken響應(yīng)面法對蕨麻多糖的最佳提取工藝條件進行優(yōu)化,并對其抗氧化活進行評價,測定蕨麻多糖的1,1-二苯基-2-三硝基苯肼(1,1-diphenyl-2-picrylhydrazine,DPPH)自由基清除率、羥基... （共10頁）