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不同炭焙時(shí)間對(duì)大紅袍感官品質(zhì)及揮發(fā)性化合物的影響

茶葉科學(xué) 頁數(shù)： 13 2024-12-15
摘要： 為探究不同炭焙時(shí)間大紅袍中的香氣特征及揮發(fā)性化合物的動(dòng)態(tài)變化，采用定量描述分析（Quantitative descriptive analysis,QDA）、頂空固相微萃?。℉eadspace solid-phase microextraction,HS-SPME）和全二維氣相色譜-四極桿-飛行時(shí)間質(zhì)譜（Comprehensivetwo-dimensionalgaschroma... （共13頁）

大紅袍炭焙時(shí)間香氣特征揮發(fā)性化合物

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