蛋白質基防生物污染涂層研究進展

摘要： 生物污染已成為一個影響全球的當代社會問題，它波及醫(yī)療、食品加工、環(huán)境保護等多個領域，并引發(fā)了嚴重的健康和環(huán)境安全隱患。近年來，蛋白質基涂層作為一種新興的防污技術，受到了廣泛關注。綜述了生物污染在食品、生物醫(yī)學和工業(yè)生產中的危害，并分析了蛋白質表面涂層策略在防止生物污染中的優(yōu)勢。具體包括，利用蛋白質特異性結構和功能團，通過自組裝或化學修飾形成抗生物污染涂層；蛋白質與小分子復合，以... （共16頁）