打開本書,需要做的第一件事就是要給自己補(bǔ)補(bǔ)生物課,即使你不是植物學(xué)專家,也能暢通無阻地游走于野菜的世界,不至于因?yàn)橐恍┲参飳W(xué)名詞而影響閱讀。為了幫助人們認(rèn)識植物,生物學(xué)家根據(jù)植物葉子的形狀對其做了大致分類,因此...[繼續(xù)閱讀]

    ●花的構(gòu)造花萼:花最外的第一輪為花萼,通常為綠色,其中每一小片叫萼片?；ü?花的第二輪為花冠,通常大于花萼,有白、紅、黃、藍(lán)、紫等色,其中每一片叫花瓣。雄蕊:花的第三輪為雄蕊,具有花絲、花藥。雌蕊:花的第四輪為雌蕊...[繼續(xù)閱讀]

    蒴果:由二至多室子房形成的果實(shí),成熟后裂開。堅果:果皮厚硬,木質(zhì),一般含有一粒種子,與果皮分離。漿果:外果皮薄,中果皮和內(nèi)果皮多汁,很難分離,種子多汁。瘦果:果皮革質(zhì)與種皮大部分分離,僅一處相連,含一粒種子,煮熟后不易裂開...[繼續(xù)閱讀]

    現(xiàn)代社會中,糧食、蔬菜和水果大多受到農(nóng)藥和化肥的污染。而野菜多生長在山野、林邊、樹叢、河岸等地,自生自長,不受農(nóng)藥、化肥、城市污水、工礦廢水等污染,是真正純天然、無污染的綠色食品。野菜因?yàn)槠渥陨蚤L的特性,在營...[繼續(xù)閱讀]

    如果你在讀過本書之后,也產(chǎn)生了想要到戶外去呼吸一下新鮮空氣,順便挖一些野菜回來的念頭,那么還等什么?我們一起出發(fā)吧!在出門采野菜之前,首先要準(zhǔn)備好各種裝備,以便采摘過程得心應(yīng)手,避免各種不必要的麻煩。采集的裝備主要...[繼續(xù)閱讀]

    蕨菜是一種多年生野味蔬菜,在各地的山坡均有生長。地下根莖黑褐色,長而橫向伸展,葉由地下莖長出,為三回羽狀復(fù)葉,總長可達(dá)1米以上,略為三角形。葉緣向內(nèi)卷曲。葉柄細(xì)嫩時有細(xì)茸毛,草質(zhì)化后莖稈光滑,茸毛消失。夏初,葉里面著...[繼續(xù)閱讀]

    多年生草本植物。因食之有黃瓜的清香味,故又名黃瓜香,是深受人們喜食的山野菜。植株高1米左右,葉簇生,有營養(yǎng)葉和孢子葉兩種類型。根狀莖短而粗壯,直立,被棕色披針形的鱗片,膜質(zhì)。營養(yǎng)葉草質(zhì),光滑無毛,僅沿葉軸、羽軸及主脈...[繼續(xù)閱讀]

    株形呈漏斗狀或鳥巢狀,株高60～120厘米。根狀莖短而直立,柄粗壯而密生大團(tuán)海綿狀須根,能吸收大量水分。葉簇生,輻射狀排列于根狀莖頂部,中空如巢形結(jié)構(gòu),能收集落葉及鳥糞;革質(zhì)葉闊披針形,葉脈兩面稍隆起。喜溫暖、潮濕和較強(qiáng)...[繼續(xù)閱讀]

    魚腥草為多年生草本,全株有腥臭味;莖上部直立,常呈紫紅色,下部匍匐,節(jié)上輪生小根。葉互生,薄紙質(zhì),有腺點(diǎn),背面尤甚,卵形或闊卵形?；啃男?全緣,背面常紫紅色,無毛,下部與葉柄合生成鞘?；ㄐ?夏季開,無花被,排成與葉對生、長...[繼續(xù)閱讀]

    根狀莖細(xì)長橫走,葉片疏生,葉軸一至二回或多回分叉,各回分叉的腋間有一個密被絨毛的休眠芽,并有一對葉狀苞片。在第一回分叉處基部兩側(cè)有一對羽狀深裂的闊披針形羽片;末回羽片披針形,篦齒狀羽裂幾達(dá)羽軸。葉片下面多少呈灰...[繼續(xù)閱讀]