(二) 食源的進一步擴大和食器的新發(fā)展

明清時期,尤其是清代,我國疆城空前拓展,加之對外經(jīng)濟交流的擴大,食源更為豐富。據(jù)明人宋詡記載,弘治年間可上食譜的原料已有近千種;到了清末,現(xiàn)在能吃的飛潛動植物差不多已被全部囊括其中。明清食源十分豐富,人們將同類原料 ......    （本文共 2077 字 ）     [閱讀本文] >>