四、污染物

食品中污染物包括有機(jī)污染物和無機(jī)污染物,不合格食品中超標(biāo)的污染物主要是鎘、鉛、苯并[a] 芘、溴酸鹽、亞硝酸鹽、N- 二甲基亞硝胺、氰化物等。重金屬污染是指食品在生產(chǎn)、加工或運(yùn)輸過程中受到由重金屬或其化合物造成的污 ......（本文共 3674 字 , 2 張圖）     [閱讀本文] >>