(三)甘薯的營養(yǎng)價值

1.薯塊的主要營養(yǎng)成分據(jù)江蘇省徐州甘薯研究中心對790份甘薯資源的分析,粗淀粉含量37.6%～77.8%,粗蛋白2.2%～12.2%,可溶性糖1.7%～36.0%;每100克鮮薯胡蘿卜素含量最高者達20.81毫克。亞洲蔬菜研究和發(fā)展中心對1600份甘薯資源進行分析,甘薯 ......（本文共 1169 字 ）     [閱讀本文] >>