二、浸泡處理

1.柑桔類鮮果皮的浸泡處理由于果皮的中果皮含有大量水溶性果膠,不利于果皮的壓榨和油水分離,因而常采用某種浸泡劑,使果膠變?yōu)椴蝗苡谒墓z酸鹽類,這就有利于水油的分離。當果皮浸泡到呈彈性而又不折斷時,油囊易破裂,精油 ......（本文共 290 字） [閱讀本文] >>