第二節(jié) 糙米加濕后精米吸水率

精米吸水率是指調(diào)質(zhì)后糙米經(jīng)過碾米加工后,精米吸收水分占精米質(zhì)量的百分比。對(duì)精米吸水率的研究主要出于以下目的:(1)通過對(duì)精米吸水率的研究進(jìn)一步了解糙米的吸水特點(diǎn),為掌控精米含水率提供依據(jù);(2)為碾米加工試驗(yàn)確定糙出 ......（本文共 3364 字 , 4 張圖）     [閱讀本文] >>