6.6　醚化淀粉

淀粉經(jīng)醚化作用后,分子上引入了比較大的基團,對于淀粉的黏度提高、凍融穩(wěn)定性改善等方面都有很好的作用,同時由于醚鍵的穩(wěn)定性較好,使得醚化淀粉在工業(yè)中的應用范圍很廣。6.6.1　羧甲基淀粉羧甲基淀粉(carboxymethylstarch,CMS)屬于 ......（本文共 9381 字 , 12 張圖）     [閱讀本文] >>